Het voedsel van de voedselbank is voor het grootste gedeelte afkomstig van giften. Een klein deel wordt bijgekocht. In alle gevallen speelt de houdbaarheidsdatum een belangrijke rol.
Er zijn veel voedselproducenten die overtollig voedsel schenken aan de voedselbank. Ook ontvangen wij veel via inzamelingen. In alle gevallen wordt scherp gelet op de houdbaarheidsdatum. Bij verpakt vers voedsel staat die datum op de verpakking aangegeven. Voor vers voedsel is dat de datum tot waarop het voedsel gegeten kan worden. Eet het verse voedsel voor deze datum of vries het in op deze datum.
Bij ander voedsel is dat de datum tot wanneer het voedsel ten minste houdbaar is. Hier gaat het vaak om verpakt gedroogd voedsel of voedsel in conservenblikken. Bij dit voedsel kijk, ruik en proef je na opening of het nog gegeten kan worden.
Om te zorgen dat de regels voor de houdbaarheidsdatum goed worden opgevolgd, wordt de voedselbank gecontroleerd door een onafhankelijke instantie. Dat gebeurt op dezelfde manier als bij een supermarkt.
De strenge regels en de controle zorgen ervoor dat het voedsel van de voedselbank veilig te eten is.
